Pescado
El pescado es rico en Omega 3 sobre todo el atún, salmón, caballa, boquerön y la sardina.
Los mares están contaminados y las últimas investigaciones realizadas en España sobre concentración de metales dicen que están por debajo de los límites autorizados.Los bifeniles policlorados están presentes en muchos mares por ser muy persitestentes y se encuentran en pescados grandes y grasos. No hay evidencia de que se hallen presentes en nuestros pescados .
Los pescados grasos deben ser ingeridos por los niños y las embarazadas.
Además son alimentos convenientes para todos porque son antioxidantes.
Parece ser que la seguridad alimentaria en la Unión Europea goza de cierta credibilida y seguridad.
No obstanmte debemos estar alerta siempre e informarnos adecuadamente en el consumo de nuestros alimentos.
27-III-2009
Alva