Cardo mariano

Es una planta que suele alcanzar los 2 m. de altura.

Pertenece  a la familia de las compuestas y sus hojas son grandes y espinosas;son de jaspeado blanco. Los capítulos florales son grandes y de color rosa o púrpura. Los frutos duros de 6 a 7 mm. y de color oscuro.

Se trata de una especie mediterránea que crece espontáneamente en terrenos secos, soleados y pedregosos.

Se utilizan los frutos que se usa para proteger y cuidar el hígado, contiene silimarina, sustancia que es capaz de regenerar las células hepáticas dañado por tóxicos. Alivia jaquecas y dolores de origen nervioso.

Las semillas de cardo mariano se pasan por un molinillo de café y se utilizan de condimento muy saludable en ensaladas, y sus hojas tiernas frescas y desprovistas de espinas, se pueden consumir como verdura y en ensaladas.

De los frutos del cardo mariano se extrae la silimarina que forma parte de varios medicamentos de venta en farmacias.

21-marzo--2010
Criticus