cronista

Se utilizan las hojas del primer año especialmente, el tallo y las cabezuelas florales ( alcachofas), tanto el tallo como las hojas, frescos o secos, ya que son un buen remedio para las enfermedades hepáticas y biliares.

Protege el hígado del ataque de toxinas; es diurética , depurativa y contribuye a la eliminación de urea y disminuye el colesterol.

Alcanza hasta 1,5 m. de altura. Es dde la familia de las compuestas y tiene la hoja segmentada, de color verde grisáceo.

Las cabezuelas florales son de color azul violáceo, rodeadas de brácteas, es decir, falsas hojas, en cuyas bases está la parte comestible. Se recogen antes de la floración.

Se cultiva en huertos en los países mediterráneos aunque actualmente se cultiva en zonas templadas de todo el mundo.

No se debe tomar en caso de obstrucció biliar , ni durante la lactancia.

24-noviembre-2009
Dioscórides